みそづくり

先日、みそづくりをしました。今年は1年分を仕込みました。6キロの大豆を2つに分けて煮ました。

小松菜

小松菜が採れはじめました。冬の間葉物はホウレンソウが中心だったので新顔が嬉しいです。

デザート

2月にはいり少し産卵が回復してきました。産卵の回復後は卵がおいしく感じられます。
鶏にはデザートとして小松菜を与えています。

我が家のヒヨコ達にもデザートをやっています。

寒い1日

今日は1日寒かったです。
踏み込み温床の落ち葉集めをしました。

フキノトウが出始めました。

子どもたちはカステラを作って食べました。トッピングで小豆も煮ました。

夜はカレーとちゃんこ鍋を食べてあたたまりました。

草とり

ハウスの中の草が元気になってきました。
ひよが草取りをしてくれました。

白菜

寒さにあたって白菜がおいしくなっています。

さっそくみそちゃんこ鍋を食べました。

しめは味噌ラーメンを作って食べました。

ホウレンソウ

連日の寒さでホウレンソウがおいしくなりました。
ホウレンソウとベーコンのクリームパスタを食べました。
麺は600ｇを茹でました。

子どもたちの食べる量が増えてきたので麺、ソースともに足りませんでした。子どもたちは腹いっぱいパスタが食べられて満足そうでした。父はご飯のおかずで食べて正解でした。

初生卵

秋に入れたヒヨコが成長し卵を産み始めました。

鮮やかな黄色で照り輝いています。市販のオレンジ色の卵と全然違います。

さっそくベーコンエッグを作りました。

うちの卵は半熟が一番おいしいと思います。黄身がごはんに流れでて、ご飯とのからみ具合が絶妙です。

ご飯は白米と玄米少々です。

野菜の出荷

　今日は産直野菜ボックスの出荷日でした。
この時期は寒さでキャベツが傷んでいる可能性があるので
カットして中を確認してからお出ししています。朝の最低気温が
マイナス7℃から8℃位まで下がってきているので、キャベツ、人参、ホウレンソウ
が一段とおいしくなっています。