枠とる

昨日は、とても暖かな日でしたね。
日中はまるで初夏のようで、昼ご飯を食べながら汗をかき、
たけちゃんはTシャツとパンツ一丁になっていました（笑）。

ヒヨコもだいぶ大きくなってきて、狭い空間は蒸し暑いだろうと、
囲っていたまわりの枠を取り外しました。

インパクトドライバーで、ネジを外しています。

ヒヨコたちは、なんだ！なんだ！と驚き、密集してしまいます。
大丈夫だピヨ～と、おうちが広くなるんだピヨ～と、声をかける。

全部枠が取れて広くなったけど、ヒヨコたちは環境の変化に驚いて、
みんなくっついたまま離れません。
密集は病気になる原因の一つなので、この環境に慣れるまでまた少し気にかけてあげないとです。

3月も今日で終わり、明日から4月です。
ヒヨコが来て、もうすぐ1ヶ月。
今のところ順調に育っています。

ニワトリのエサ

ニワトリのエサを作っています。

一つ一つ、重さを計量しているところです。

ひたすらかき混ぜます。

このカッテージチーズのようなものは、オカラを乳酸菌発酵させたものです。

先日のビデオ撮影の時、エサを作る様子を見ていた女子高生と先生が、
「そんなにいろんなものを入れているんですね！」と驚いていましたが、その数約10種。

国産小麦
国産米
魚粉
オカラ
米ぬか
かき殻
貝化石
カルシウム
もみ殻燻炭
梅酢（ヒヨコのみ）
トウガラシ（ヒヨコのみ）

これらを自家配合で作っています。
季節に応じて、またニワトリの状態によって、分量やバランスを変えて作っています。
ある意味、”たけブレンド”です（笑）。

エサの内容を見て、先生が「手間もかかってますけど、お金もかかってますね」と
おっしゃっていましたが（笑）、どれもニワトリが健康に育ち、美味しい卵を産むためには必要なものです。

どれくらいの量を食べているのかというと、いま現在のペースだと、
米と小麦だけで、2日でだいたい40キロくらい、年間だと、約7トンです。

トン？

そんな大きな単位でエサを食べてるんだと、私もびっくりしました。
それだけの量だと、運ぶだけでもけっこう大変です。
大きい倉庫もなければ、フォークリフトなどはもちろんないので、
エサの調達、安定的な確保は大きな課題です。

私たちも生きていくには、まず食べ物と水の確保が必要ですが、
それはどんな生き物も一緒なんだなと思いました。

毎日のごはん、大事にしよう。
毎日のごはん、感謝しよう。
そんなふうに思いました。

価格改定のお知らせ

いつもありがとうございます。こころね農園です。

この度、平飼い有精卵の販売価格を改定させていただくことになりましたので、
こちらのブログでもお知らせさせていただきます。

ここ数年、国産小麦や米など、ニワトリの飼料価格が高騰を続けています。
昨年の消費税の増税と、今年に入っての魚粉の著しい高騰によってエサ代が一気に跳ね上がりました。
さまざまなものが値上げされている中で、大変心苦しいのですが、今後も養鶏を続けていくため、
やむなく価格を改定させていただきます。

2015年4月1日より、下記のように改定となります。

6個入り　330円→350円
10個入り　500円→550円
（あくまでも、とちの木での店頭価格と直接販売の価格です。直売所は除きます。
また、こころねBOXのお客様は価格の変更はありません。）

今後も、国産の安全な飼料の確保と、ニワトリが健康を保てる環境を整備し、
健全な卵がご提供できるよう努力してまいりますので、
ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2015年3月
こころね農園　紋谷武司

女子高生がやって来た！

2月から、わが農園に女子高生がだいたい月1回のペースで来ています。
高崎市内の女子高生です。今回で、3回目の来園です。

とても可愛らしい制服の後姿。春から2年生になるそうです。
向かう先は、ニワトリ小屋。

ヒヨコの撮影をしています。
みなさんは、高校の放送部の生徒さんです。

ヒヨコとわかきの成長をテーマにしたドキュメンタリービデオ作品を作りたいんだそうです。
秋に行われる、高校の総合文化祭（文科系の甲子園みたいなものだそう）というものに出品されるそうです。
県大会で勝つと、全国大会にも行けるそうで、みなさんいい作品を作ろうと頑張っています。
企画から、撮影、編集、ナレーションまで、全部自分たちがやるんだそうです。
私たちへの質問を考えたり、おそらくいろいろと頭を悩ませながらも、部活の顧問の先生の指導の下、みなさんで協力して頑張っています。

でも、なぜ私たちを撮影することになったんだろう。。

事のはじめは、2月中旬、突然顧問の先生からのお電話でした。
「子どもたちが、こころね農園さんを撮影したいというので、ご連絡させていただきました」と言われ、
「えっ？！高校生が私たちに興味をもったのですか？？」と驚いたものです。
「高校生がですか？どうやって私たちを知ったのでしょうか？」と思わず聞き返してしまいました（笑）。

以前放映された、NHKの「小さな旅」を観たのがきっかけだそうです。
いまどきの高校生が私たちみたいなのに興味を持つんだぁ、となんだかとても不思議というか、嬉しいような気がしました。

先生曰く、「NHKの高校生版だと思っていただければ・・・」とおっしゃっていたのですが、
3日間で終わったNHKの撮影と、約半年の撮影期間をとる今回とでは、また様子が違ってきます。
主に、ヒヨコの成長とわかきの成長がテーマということですが、四季折々の畑の様子や、ヒヨコの育て方など、より詳細に追ってくださっているので、どんな作品に仕上がるのか、私たちも今からとても楽しみです。

わかきは女子高生のお姉さんが好きみたいで、ちゃんと名前も覚えて、
来て下さるのを楽しみにしています。
でも、来たら来たで恥ずかしいらしく、ちょっと照れたり、撮影の時になるとわざとジャマしたり、
なかなか子どもの撮影は難しい！と言われています（笑）。
そうなんですよ、動くし、言うこときかないし、子どものいいショットを撮るのはヒジョーに難しいんです。。

ヒヨコが卵を産み始め、その卵を食べるところまで撮りたいということなので、
まだまだ道のりは長いですが、よい作品が作れるように応援したいと思います。
というか、女子高生と関われる機会なんてそうそうないので、
一緒に楽しんで関われたらいいなと思っています。
若い方と接する機会が増えて、少しは若返るかしら・・？（笑）。
乞う、ご期待！

なりたちと歩み

先ほど、やっと「なりたちと歩み」がアップできました。
これで、このブログの左側の項目が全部完成です。

なりたちと歩み

けっこう大きなテーマでした。
自分たちでこの項目を設定したものの、なかなか一筋縄ではいかず、ずいぶん時間がかかってしまいました。
昔書いたものを全部引っ張り出して、あんなこともあったな、そんなこともあったね、などと言いながら、つらつらと書き連ねて、なんとか完成しました。

振り返ると、懐かしい思い出がたくさん蘇ってきました。
決して楽しいことばかりではなかったけれど、なんとかこうしてやってこれたんだなと、少し感慨深い気持ちです。

時系列でなるべくわかりやすくまとめたつもりですが、文章中心なのでちょっと読みづらいかもしれません。
ボリュームもけっこうあるので、お時間のある時にでものぞいてみてくだい。
歌とかもあります（笑）。

一旦は、これで完成となりますが、これからもまだまだ道のりが続きます。
また、折をみて、更新していきたいと思います。

こころねBOX 3.24

昨日に引き続き、寒い朝です。
やっぱりマイナス2度でした。。
こう寒いと、根菜が食べたくなりますね。

昨日は、そんな気分にピッタリな野菜がつきました。

ごぼう！、人参、カブ、しいたけ、キャベツ、ブロッコリー、春菊、サラダミックス、水菜、かき菜、卵。

この中からのお届けとなります。

春菊は、この時期は生でサラダでバリバリ食べるのもおススメですが、
こう寒いと、しいたけと春菊で人参とかも入れて、スープなどもいいですね。

コトコトしたキャベツの煮込みもいいですね。
キャベツの甘さが引き立ちますし、ぺろりとまるまる1個すぐに食べられてしまいます。
しいたけも一緒に煮込むと味がよくなります。

今週が、最後の寒い”冬”でしょうか。
食べものと着るもので、上手に調節しながらお過ごしください。

すがすがしい朝

また寒い日がやってきました。
今朝はハウスがマイナス2度でした。。
寒い寒い。。。

私は昨日髪を切ったので、体感温度がさらに低く感じられ、寒い朝です。
久しぶりに耳も出して、ショートカットにしました。
いつもの島崎さんなので、ショートカットを希望して行ったわけではないのですが、
いつもの流れでそうなりました。

今の私は、ショートカットが似合うそう。
たしかに、そんな気がする。
今年の春は、そんな気がする。

新しいスタートを切るんだ！っていう感じの髪型になりました。

顔のまわりが少しスウスウしますが、すがすがしい朝です。

マス

ここ最近、『ねずみのさかなつり』という絵本を毎日読んでいます。
わかきのお気に入りで、朝に昼に寝る前に、読まされます。
「さかなつりしたい！」とよく言うようになりました。
なので、物置にしまってあった、昔々たけちゃんが使っていた釣り竿を出してきて、
つり遊びをしたりしています。

魚の話ばかりしていたせいか、昨日マスを頂きました。
いつもお世話になっているご近所の方が、初卵を差し上げたお礼にと
持ってきてくださったのです。

ドーンと一匹。
しかもけっこう大きい。

「新鮮だからうまいよ！」と言われたけれど、私、魚さばいたことない。。。
「ありがとうございます！」と威勢よくお礼を言ったものの、
内心どうしよう・・・と思い、とりあえず冷蔵庫にしまってしまいました。

しばらくして、夕飯の時間が近づいてきました。
今日はカレーが食べたいと言っていたので、朝からカレーを仕込んであったし、
台所汚れそうだし、どうしようかな～と思いつつ、
今日やらなかったら明日もやらないな、せっかくの魚をわかきに見せてやらなきゃな、
と思い返して、いざ出陣。包丁を持って魚に向かいました。

袋から取り出してみると、ヌルヌルしてて、体が柔らかい。
「おさかなだ～！！」
とわかきから歓声があがります。

むむむ。
やるしかない。
思い切って、肛門から包丁を入れて、お腹をグッと切り、内臓を取り出します。
初めての割には、けっこういい感じ？！

新鮮だからなのか、生臭さもなく案外スルスルと切れました。
でもやっぱり血はでるので、「お魚さん、痛いっていってるよ～」とわかき。
そうだよね、痛いよね。ごめんね、いただくね。

手が汚れていて途中経過は撮影できませんでしたが、
こちらがさばききったマスです。

ステーキと切り身にしました。
左上のは、骨の周りの身をスプーンでそいだものです。
ちょっと食べてみると、マグロのネギトロみたい！

火を通して食べた方がいいかなと思いつつ、
新鮮だっていうし、大丈夫じゃない？という判断で、
ここだけはわさび醤油でネギを刻んだものを入れて、そのまま食べました。
うまい！

塩・コショウだけで焼いたステーキは、なんともおいしい！
全然油っぽくなくて、かといってパサついてるわけでもなく、身のしまり具合がちょうどよい。
やっぱり天然物は違うね！と言いながら、みなで舌鼓を打ちました。
わかきもすごい勢いで食べてました。やっぱり美味しいみたいです。

頂いた魚を食べながら、「ある意味、物々交換だよね」なんて話をしていました。
このところ、ピヨちゃんが卵を産み始め、せっかくの初卵だからみなさんに食べていただこうと、
日頃お世話になっている方にお配りしていたのですが、
そのお礼にと、この魚もそうですが、他の方からもいろいろなものを頂いています。

どれも我が家にはないものを持って来て下さるので、とてもありがたいです。
物々交換の良さは、わざわざ買ってきて人にあげるのではなく、
自分の家にたくさんあるものや、食べきれなくて余っているものを、
気軽におすそ分けできるところだなと思いました。

きっと昔はそれが当たり前で、もっと日常的に行われていたんだろうなと思います。
それによって、地域のつながりや交流ももっとあったんだろうなと。
私はまだここへ住むようになって4年くらいしか経ってないので、
顔と名前が一致しない方ばかり、どこの誰だか知らない方も多いですが、
こんな形で少しずつ地域の方と交流していけたらいいなと思いました。

さてさて、マス。
魚をさばくなんてできない、と今まで思っていたけど、
一回やってみるとけっこう自信がついて、またやりたいな～なんて思ってしまいました。
やる気、ますます！マス！

こころねBOX 3.21

人参、キャベツ、ほうれん草、ブロッコリー、サラダミックス、カブ、かき菜、水菜、しいたけ、たまご

この中からのお届けとなります。

このところ、気温が上昇してきましたが、雨もあり、湿度もあがっています。
我が家の湿度計、今日は65％くらい。
ちょっと前は、40％を切る日もあって、乾燥注意報が出ていたのに。。

そのおかげで、裏のしいたけが一気ににょきにょき顔を出し始めました。
なので、久しぶりにBOXにお付けしています。
天然もののぷりぷり肉厚しいたけをどうぞお楽しみください！

季節の移り替わる時期、みなさん体調にはくれぐれもお気を付け下さい。

しいたけの駒打ち

この二日間で、しいたけの駒打ちが終わりました。
駒打ちの数、2000駒。
みんなで順番を変わったりしながら、なんとかやり遂げました。

まず、ドリルで穴をあけます。
互い違いにあけながら、だいたい1本に30駒くらいかな。

その穴に、駒を入れて、トンカチトンカチ。

 

ひたすら、トンカチトンカチ。

中腰作業は腰にくるので、ときどき休んだり、キノコ狩りしたりしながら。

採ったキノコは、しっかりコンテナに入れて確保。

駒をうったところはこんな感じです。
色が変わっているところが駒です。

そして、打ち終わり後。

木が渇かないように藁を被せ、このまましばらく放置し、菌を木にめぐらせます。
そして、梅雨ぐらいになったら木を組む予定です。
ちなみに、後方にあるのが、以前の木です。
あんな感じに組み置きます。

それから、しいたけが出てくるのは1年半後です。
1年半後というと、ずいぶん先の気がしますが、気が付いたらすぐ1年半くらいたっているのかも。
こないだ新年が明けたと思っていたのに、もう3月も下旬。1年の4分の1が終わります。

季節は冬から春へ。
この辺は梅が満開です。

春です。