暖かい日が続いたかと思うと、また少し寒かったり、
まさに、三寒四温といった感じでしょうか。
みなさん、風邪など引いていませんか。
私はちょっと体調が下降気味です。。。（でも大丈夫です！）
庭でフキノトウとシイタケが採れました。
ちょっと花が開き気味だけど、やわらかな黄緑色が春を感じさせます。
シイタケは、雨が少なく空気が乾燥しているので、割れ気味ですが、、、。
今年はちょっと水不足心配ですね。。。
早速フキ味噌を作りました。
うん！春の苦み！
子どもは苦手かな？と思ったけど、娘は美味しい！とご飯にのせて食べてました。
でも、翌日に食べさせたら、「苦い・・」と言って残していたので、
こういうのは作り立てが一番おいしいのかな。時間が経つと苦みが増すようです。
我が家はいわし好き。いわしのかば焼きの準備。
フキ味噌が魚の臭み消しに。よい薬味になりました。
私は焼き魚には大根おろしが絶対欲しい派なのですが、
薬味の存在って、とても偉大ですよね。
ちょっと刻みネギがあるとか、ちょっとおろし生姜がついてるとか、
ひと手間だけど、あると味が引き立つ！
いつも、薬味さまさまだなって思います。
少しのどの痛みがありますが、ショウガ梅番茶で乗り切りたいと思います。
年度替わりで忙しくなる時期でもあるので、みなさんも体調にはお気を付けくださいね。
