この時期にしておかないといけないことの代表、味噌作り。
甕が足りないので、甕を一つ買い足しました。
ネットで見つけて、職人さんが作る越前焼の甕に惹かれて買ってしまいました。
ちゃんと木箱に入っていて、こだわり感がプンプン。
中身はこちら。
品のある佇まいが素敵。
思ったより小ぶりだけど、入るだろうか。。
土に多く鉄が含まれているそうで、鉄の大切さに目覚め、最近鉄を意識して摂っている我が家にはいいみたい。この甕を入れて、計３甕、仕込みます。
６キロ分の大豆です。これから水を入れて、前日から水に浸しておきます。
麹も６キロ使うので、だいたい２４キロくらいの味噌ができる予定。毎年そのくらい仕込みますが、１年でだいたいなくなります。
味噌好きな我が家です。
明日の朝５時から豆を煮るので、その準備です。
全部の豆がここに入りきらないので、家の中のストーブと２カ所でぐつぐつ煮ます。
外で火を使うので、明日は風がないといいな。無事味噌作りが終わるまでは、なんだかとても落ち着きません。。
この時期にしておかないといけないこと、薪割り。
薪ストーブの薪は、２～３年乾かさないと使えないので、
常に先々を考えて、ストックを作らないとなりません。
たまに、節があってなかなか割れないのがあります。
楔を打って、格闘の図。
ハンマーで打って打って、打ちまくってやっと割れます。
なかなか骨の折れる作業ですが、生活必需品なので、やるしかありません。
この時期に頑張っておかないと、そのうち寒い冬が訪れます。
「アリとキリギリス」のお話が脳裏をちらつきます笑。
働かざる者は、凍え死ぬのじゃ～（怖）。
もっぱらたけちゃんの担当なので、たけちゃん、いつもありがとう！
調理場から見た空がとてもきれいでした。
でも、写真だと、伝わらないな～（笑）。
明日もいい日になるといいなぁ。
今日もがんばったど～。
一日の終わりの景色が好きです。
