2018/12/05

カリフラワー

12月に入りましたね。
なんとなく、気持ちがそわそわしてきますが、
12月とは思えないここ数日の暖かさに、年の瀬がもうすぐとはまったく実感がわかない私です。

今年の秋は、この気候のおかげでいろいろが豊作でした。
特に、このカリフラワー、今までで一番の出来といってもいいです。
ひよの顔より大きいカリフラワー!

例年だと、もっと虫にやられたり、寒さで凍みてきたりと、
この時期にはお出しできるようなカリフラワーはほとんどないのですが、
今年はまだきれいな白のまま畑にあり、野菜セットにもつけさせていただいています。

「いちばん栄養価の高い野菜ってなんだか知ってるか?」
何年か前に突然父に聞かれました。
野菜に詳しいわけでもない父に、得意げに聞かれたことが腑に落ちない中、
「ブロッコリーかな?」
となんとなく答えると、
「それはな、カリフラワーだ!」
と。

なんでそんな得意げに言うんだ!とツッコミたいところですが(笑)、
つい、緑が濃い方が栄養があるような気がしてしまうのですが、実は白いけれどカリフラワーなんだそうです。
へ~~~~と。

それ以来、私の中でカリフラワーは、なんとなく”カリフラワー女王閣下”というある一定の地位を獲得しているカリフラワーなのですが、実際子どもの頃食べた記憶があまりない・・・。
たけちゃんも同じらしく、買ってまで食べない野菜ランキングにも名を連ねているのではという疑惑の野菜でもあります(笑)。

だからこそ、野菜セットにお付けすると喜ばれる野菜なのではないか、とも思うので、
虫にやられようがなんだろうが、毎年作り続けているわけで(自分たちが食べたいというのもあるけど)、無事おつけできるととても嬉しい野菜でもあります。

食べ方は、シンプルに湯がいてマヨネーズをつけて食べるのが多いですが、
それもずっと続くと飽きるので、チーズ焼きにしたり、炒めたり、シチューとかもあいます。カレー粉とか、スパイスとかとも会うと思います。
ブロッコリーに比べて形が崩れないので、いろいろな使い方が楽しめる野菜でもあります。

なかなかいいカリフラワーが採れることが少ないので、ついカリフラワー話に力が入ってしまいましたが、他にもキャベツや大根、ブロッコリーなどもよい出来です。

これがキャベツ。
やはり、ひよの顔を超える大きさ!

食べ応えがありますが、お鍋やポトフにするとぺろっと丸1個すぐに食べてしまいます。
子どもたちも大好きで、みそ汁、サラダ、浅漬け、焼きそば、ホルモン焼き、餃子、もつ鍋・・・と、キャベツを使ったメニューが続き、2日に1個ペースでキャベツを食べまくっている我が家です。

秋冬は特に食べ物がおいしく感じられる季節なので、食べ過ぎ注意!ではあるのですが、
思う存分食べつくしたい、いや、食べつくしてやる!と気合がみなぎる今日この頃です(笑)。

まわりに風邪気味さんが増えてきたので、風邪予防のためにもしっかり野菜を食べたいと思います。
みなさんも体調にはくれぐれも気を付けて、今年最後の1ヶ月を乗り切ってください!
お互いがんばりましょー!!