グリーン

新緑の季節、緑が眩しいですね。

青々とした野菜が採れ始めています。

これは、スナップエンドウ。

今年は暑すぎない5月なので、元気がいいです。

パリッとした食感と、噛むと豆の甘みが拡がる、私の好きな野菜。

他にも、サニーレタス、玉レタス、スティックセニョール、新玉ねぎなど新顔が続々食卓に届きます。

暑い日はサラダがモリモリ食べられます。

新鮮でみずみずしい野菜は、それだけで贅沢です。。。

茶色中心で彩りが出しづらかったお弁当も、鮮やかな緑で華やぎます。

旬は訪れたと思うとすぐ去って行ってしまうので、この瞬間を楽しまねば！といつも思います。

スナップエンドウの収穫に行った娘からのお土産。

お手製の指輪とクローバー。

よく見たら、なんと、四つ葉のクローバーでした！

「四つ葉のクローバーをたくさん見つけたよ～！」って。

すごいな。

なんか、幸せが訪れそうな予感。

もみまき

5月に入り、着々と田んぼの準備が始まっています。

これは先週のもみまきの様子。

苗箱にお米の種である籾を蒔きます。

これがもっさりとした苗になるのかと思うと不思議です。

ブルーシートで覆い、保温して１週間ほどして発芽してきた様子。

坊主頭がツンツンしてきた感じが好きです笑。

発芽した苗は水をはったプールに移動。

お米作りはたくさんの水を必要としますね。

週末に雨が降ったので、田んぼの方もやっと水が回ってきました。

今日は「荒くれ」という、田んぼの土と水を混ぜ混ぜして柔らかい泥状にする工程をしています。

この作業も、田んぼにたくさんの水が入ってこないとできないので、雨が降ってくれるとほっとします。

そろそろ梅雨入りでしょうか。

昨日は暑かったけれど、今日は肌寒い。

青々とした新緑たちに雫が光ってとてもきれい。

でも、きれいと思えるのは一瞬で、すぐに鬱蒼としてきて気が滅入るほどになるのだけど、、、。

その時期その時季のなるべくいいところを見つけて、季節を楽しみたいですね。

あ～、収穫の秋はまだ先だー。がんばろー。

タケノコ三昧

5月に入りましたね。

心機一転。

タケノコの季節です。

今年も豊作なので、あく抜きに追われています。

これは今季3回目。

量が多すぎて皮つきだと鍋におさまらないので、皮をとってから湯がきます。

掘りたてを湯がくので、ほとんどあくは残りません。

たくさんのタケノコは、毎食食卓へ。

作り置きできるおかず、メンマを作りました。

タケノコご飯を作りました。

あとは、普通に煮物とか、炒め物とか、ふんだんに。

我が家の一番人気はタケノコ沢山のマーボー春雨と、

タケノコたっぷりの肉炒めかな。

とにかくあらゆるものにタケノコを入れます笑。

毎日タケノコを触っているので、実は作る方は飽きてきているのだけど、

家族曰く、食べ飽きることはないらしい。

だれも文句を言わず、毎食タケノコを消費してくれています。

あとは、縁のある方にお配りして回ります。

水煮になっているととても喜ばれるので、毎年恒例になってます。

またそれは別のものになって返ってきたりもするので、

たくさんあるものを分け合う物々交換経済が回っている気がして嬉しい。

何をしなくとも、毎年顔を出すタケノコたち。

本当に自然の恵みだなぁと思う。

放っておけば鬱蒼とした竹藪になってしまうけれど、

人の手が入ると循環が保たれる。

やっぱり、人と自然は共生していくものだと、改めて思う。

感謝。