これは、餅つきではありません。
味噌づくりです。
柔らかく茹でた大豆を潰しているところです。
潰した大豆と塩こうじを混ぜて、甕に詰めるだけ。
味噌づくりはホントにシンプルです。
「失敗したらどうしよう」なんて心配はいらないので、気楽（笑）。
微生物さんたちにおまかせです。
余ったこうじを使って、甘酒を作っています。
これも、米とこうじだけでできます。
10時間くらい置くとあるけれど、2時間くらいで味見したら甘くて、子どもたちがつまみ食いして半分くらいに（苦笑）。
米とこうじだけなのに、こんなに甘い。
発酵ってすごいわーと、感動です。
おやつによいので、また作りたいと思います。
