凍る

寒い日が続きますね。。

今日の最低気温は－７℃。

このところ、ずっとそんな感じです。

夜間の凍結が怖いので、水道の元栓を閉めたり、給湯器の心配をしたり、

生活インフラの点検が欠かせません。

畑に行くと、きれいな氷。

青空が見えるとほっとします。

太陽が出ても最高気温は7℃とかなので、やっぱり寒い。

風があるのとないのでもずいぶん違います。

今日は風がないといいな。

でも、建物の中は平和。

風も雨も、時には日差しも防いでくれる。

寒さからも守ってくれる。

家ってすごい。

平和だからできる、ケーキ作り。

兄の誕生日ケーキを作る妹の図。

いつもケンカばかりしているけど、なんだかんだお互い大好き笑。

お互いを想い合って、仲良く暮らしてほしいものです。

踏み込み温床

今日は風がとても強いです。

寒波の前の大風。また寒さが戻ってきます。

風が吹くと手に入るもの。落ち葉。

私たちにとってはありがたいものです。

これも自然の恵みですね。

集めて袋に入れています。

軽トラに乗せて何往復もします。

そして、踏み込み温床を作っています。

この大量の落ち葉の中に、米ぬかや鶏糞、わらなどを入れています。

漬け物のつけ汁や、大豆の煮汁なんかも入れました。

そして、何度も何度も踏み込んで発酵させます。

その発酵熱を利用して、この寒さの中で苗を育てるのです。

電気を使って温度を保った方が、簡単に確実に発芽するのですが、

やはり、自然の力で育てたい、という想いもあり、毎年この方法です。

手間はかかりますが、やっぱり強い苗が育つように思います。

ここが苗でいっぱいになる景色を夢見て、今日も汗を流したいと思います。

つららとおまんじゅう

今朝も冷えましたね。

畑の近くでたくさんの氷柱ができていました。

（写真横になっててすみません。向きを変えられず・・）

氷のカーテンみたいです。とてもきれい。

朝寒かったせいか、朝の車の中で、子どもたちが

「今日のおやつは、ふかふかのおまんじゅうにして！」と懇願。

いやいや、今日は配達日だし、準備やらなにやら忙しいから無理無理と軽くあしらった私でしたが、「ふかふかのおまんじゅう」というワードが頭の中でぐるり。

食べたい笑。

スケジュール的に無理だろう、小豆だって煮てないし。

いや、うまくやればできる。私の段取り次第だろう。

そんなやり取りののち、作ることに決定。

朝の仕事の前に、小豆を圧力鍋にかける。

ふだんは前日から小豆を水に浸しておいて、コトコト煮るのだけれど、

こういう時間がない時は、圧力鍋に感謝！

煮ている間に一仕事。

生地を仕込んで冷蔵庫で30分寝かせる間に一仕事。

こういう時は、サクサク仕事がはかどるから不思議。

なんだかんだ並行しながら、生地にあんこを丸め込んで蒸し器をセット。

ここまでくれば大丈夫。

蒸している間にお昼ご飯作って、ご飯とおまんじゅう、同時に出来上がり！

せかせか作ったので、小豆が飛び出ちゃってますが、それもご愛敬。

口の中に入ればおんなじだい！と開き直ってみたり。

ああ、「時間がないからできない」という一番よく使う言い訳。

自分に都合のいい言い訳。

確かにそうなんだけども、そうなんだけども、

やる気になれば意外とできちゃうっていうのも事実だなぁと。

「できない言い訳を考えるより、どうやったらできるかを考える方が建設的」

どこかで聞いたことのあるようなセリフ。

そうなんだけども、そうなんだけども。。

そうできない時もあって、そうできる時もある。

いつも理想を掲げていても疲れてしまうから、

できない時は無理しない、できる時はやったるでぇ～とやる。

やったるでぇ～と思える自分でいられるように、

自分を整えておくようにしたい。

さぁ、ふかふかのおまんじゅうを持って、配達にいってきます！

おいなりさんとおひなさま

昨日は祝日、建国記念日でしたね。

家族からの要望で、おいなりさんを作りました。

ついでに、子どもが作りたい（食べたい）と言うので、きな粉餅も。

そういえば、スーパーのチラシに「初午・お稲荷さん」というのが載ってたので、

昨日がおいなりさんの日だったのかな？

最近、恵方巻だなんだかんだと新しい風習が増えてきて？、ついていけてません。

そうだ！お雛様だそう！

突然思い立って出すことに。

そうだそうだ、節分が過ぎればお雛様だ。

1年ぶりのかわいらしいお顔、こんにちは。

早速、おいなりさんやきな粉餅をお供えしていました。

なんだか家が華やぎますね。

おひな祭りの日まで、毎日ひな祭りのオルゴールが流れます笑。

春っぽくていいですねー。

味噌づくり 2025

まだまだ寒い日が続きますね。

寒仕込み。

味噌作りには適した環境です。

昨日、毎年恒例の味噌作りを家族総出で行いました。

鍋いっぱいの大豆をストーブの上で茹でています。

大豆を６キロ分仕込むので、家の鍋だけでは入りきらないので、

外のかまどと２カ所で茹でてます。

朝４時半から茹でたので、午前中には柔らかくなってつぶせました。

杵と臼で豆潰し。ここからが体力勝負です（笑）。

潰した大豆と塩切麹をまぜているところ。握力使う～。

うちは、麹も大豆と同量、６キロ使います。

年々子どもたちが大きくなり、体力もついてきているので、

年々私たち夫婦の負担が軽くなっています。ありがたい。。

ここから先は、手が豆だらけで写真は撮れていないのですが、

みそ玉作って、投げ込んで、おしぶたして、重石して、ひもで縛って、終了。

１行で書くととても簡単そうだけど、量があるので労力はかかります。。

はぁ～、頑張った。

今日は、とてもすっきりした、達成感のある気持ちです。

１年分の味噌が仕込めた安心感（笑）。

30キロ分くらいのみそになるのかな。

今日もおなかが元気です。

日常は食の日々

節分を過ぎ、今週から日常を取り戻してきた感がありますが、

日常とは「食」であると実感しています。

「食」が整うと、「暮らし」が整う。

みんなが快調（腸）で、朗らかになります。

食卓が、元気の源、ですね。

ノリノリの気分で、せっせとお料理です。

時間がないとできないことなので、お料理する時間があるっていうのは、

幸せなことだなぁとしみじみ思ったりしています。

お弁当の仕込みをしながら、もち米を炊いておやつ作り。

ブロッコリーを茹でて、切干大根を煮て、大根とこんにゃくとちくわの煮物。

あまっていたきな粉と、乾燥あずき粉でもち米をくるみました。

乾燥あずき粉はお湯で溶いてこしあんのようになったのですが、

とってもなめらかで、みんな「赤福だ！」と言いながら食べてました（笑）。

初めての素材だったので、このなめらかさにびっくり！

豆や穀物は、粉にするとまた違う表情があるので、楽しいですね。

さて、こちらは茹でた大豆を潰して、大豆のからあげを作っているところです。

買い物に行くのが面倒だったので、家にあるものでおかずを作ろうと思って思い立ち作ることに。

乾物はこういう時、とっても役に立ちます。

そして、今朝のお弁当。

大豆のからあげ弁当です。

肉じゃないので、冷めても固くならないところがいい。

ニンニクの風味と、ショウガ醤油がたまらなく好きです。

さぁ、明日の仕込みと週末の味噌作りの準備を始めよう。

大寒波、どんとこい。

日常を取り戻す

2月に入りました。

もう１年のうちの１ヵ月が終わったのですね。早い・・。

節分、立春。

ひとつの節目、ひとつの区切り。

少しバタバタしたけれど、ここでまた、仕切り直しのタイミングです。

神棚の榊の水をとりかえて、パンパン！

まず取り組むのは、洗面所とトイレの掃除。

ここがきれいになるとほんとスッキリします。

次は台所まわりの野菜をかき集めて、あれやこれやと作ります。

こういう時は、千切り系がいいと体験から知っている私の身体。

日常を取り戻すには、トントンというこのリズムがいい。

ゴボウのキンピラを作っています。

そして、味噌をかめから出してきました。

やはり、腸が整わなくては、よいリズムが刻めません。

この３日ほど、かめから味噌を出すタイミングがなく、味噌を摂れていませんでした。

呼吸が浅く、疲れやすいような気がしたのは、気のせいではなく、このせいかも。

今朝のみそ汁、沁みたな～。

さぁ、日常を取り戻したところで、次なる課題に取り組もう。

パソコン画面は、確定申告画面に切り替わるのでした。。

私の担当ではないので、たけちゃん、よろしく（笑）。

なんだかんだ雑事に追われますね。

がんばろう。。