旧暦元日

明けましておめでとうございます。

今日は、旧暦の元日にあたるので、新年のご挨拶です。

始まりの時にふさわしく、昨年にうちにきたときヒヨコたちが成長し、

卵を産み始めました。

神々しい、初生卵です。

早速、今朝は目玉焼きにしていただきました。

なんだかエネルギーアップした感じがします。

今日は体が軽い氣がする。

元日だからというわけではないけれど、今日は甘酒を仕込んでいます。

柔らかめに炊いたご飯に、倍の麹をいれて混ぜて待つだけ。

６０度に保つというのがちょっと気を使いますが、基本的に待つだけ。

１０時間ほどで完成です。

「料理上手は待てる人よ」

と教わってから、待つことを心掛けています。

が、忍耐力のない私は、料理のみならず、子育てやいろいろなところで失敗をしては、

「あ～、待てないとだめだな・・・」と落ち込むこと多々あり（苦笑）。

古来からの日本の食べ物は、味噌にしろ、漬物にしろ、甘酒にしろ、待つことで出来上がる。

畑の作物も、田んぼの稲も、何か月というスパンで出来上がる。

昔の人は、忍耐強かったんだろうなと時々思う時があるけれど、

きっとそれはちょっと違くて、待つことを楽しんでいたんだろう。

待つ楽しみ。

農的な暮らしをするようになって、味わえるようになったことの一つかもしれない。