昨日の晩ご飯は春巻きを作りました。
種は、豚肉とメンマと長ネギとシメジとごぼう。
タケノコの代わりにメンマを入れたのですが、これが正解！
水を入れてスープにして、片栗粉で固めるのですが、メンマのダシが効いてよい味に。
粗熱のとれた種を春巻きの皮に包みます。
油がもったいなくて少なめの油で揚げたので、少し焦げ気味ですが、でも美味しそうにできました。
せっかく油があるので、貯蔵のサツマイモも揚げました。
10枚入りの皮だったので、足りるかな？と思ったけれど、揚げてみたらけっこうボリューム感あり。
私は２つ食べればお腹いっぱいになりました（ビール2缶も飲んだから？）。
やっぱり揚げ物とビール、合います（笑）。
今日もおいしいごはんが食べれるようにがんばろう！
