初タケノコ

昨日、裏の竹林で仕事をしていたお父さんが、タケノコを見つけました。
とても立派で美味しそうなタケノコです。

すぐに鍋に入れて、米ぬかであく抜きしました。
煮ること約1時間、出してみるとこんな感じ。

美味しそうです～。

柔らかいところはさっぱりおかか和えにして、
硬いところはさっと煮て食べました。

やっぱり季節のものって格別ですね。
残りはタケノコご飯にしようと思っています。

昨日、繊維をたくさん採ったせいか、おかげさまで朝はとっても快腸でした（笑）。
明日のBOXにもあく抜き済みのものをお付けする予定です。
楽しみにしていてください！